• Andis,
  • Zeltīte,
  • Гаврила,
  • Михаил
Гороскоп
Поиск на VESTI.LV Поиск на VESTI.LVRSSFacebookЛента новостей
Люблю! Люблю!
«Сегодня» «Сегодня»
Reklama.lv Reklama.lv
Видео Видео
bb.lv bb.lv
telegraf.bb.lv Telegraf
Программа Программа


Гороскоп
Люблю! Люблю! «Сегодня» «Сегодня» Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео bb.lv bb.lv telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа


Балуйте себя горьким шоколадом и будете здоровы!

Размер текста Aa Aa
Техно / наука
РИА Новости 22:30, 8 июля, 2018

Шоколад давно интересует науку. Ученые тщательно изучают его состав и влияние на здоровье. Почему же горький шоколад в разумных дозах полезен?



Когда кусочек шоколада тает на языке, в организм попадает множество полезных веществ. Аминокислота триптофан стимулирует выработку гормона счастья — серотонина, а флавоноиды (органические соединения, отвечающие за насыщенный цвет бобов какао) разжижают кровь и предотвращают образование тромбов.

«В шоколаде есть алкалоид теобромин, обладающий мягким тонизирующим действием, но не вызывающий зависимости. В какао-продуктах содержатся мощные природные антиоксиданты — проантоцианидины. Поэтому, несмотря на высокое содержание насыщенных жирных кислот, шоколад положительно влияет на соотношение в организме липопротеидов высокой и низкой плотности, другими словами — „хорошего“ и „плохого“ холестерина. Это снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза», — объясняет профессор Константин Эллер, заведующий лабораторией метаболомного и протеомного анализа Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи.

Согласно данным ученых из Гарвардской медицинской школы (США), флавоноиды, имеющиеся в шоколаде, укрепляют стенки кровеносных сосудов, повышают их эластичность и улучшают кровоток, уменьшая таким образом вероятность сердечного приступа.
Кроме того, некоторые вещества, входящие в состав шоколада, помогают предотвращать развитие диабета второго типа, связанного с ожирением. Ученые из Университета Бригама Янга (США) посадили лабораторных мышей на диету с большим количеством жиров. При этом в пищу им добавляли эпикахетиновые мономеры — органические соединения, имеющиеся в бобах какао. В результате мыши, получающие эпикахетин, лучше справлялись с повышенным уровнем глюкозы в крови и реже страдали от ожирения.

Биологи уверены, что дело в особых бета-клетках поджелудочной железы, отвечающих за выработку инсулина. Эпикатехиновые мономеры защищают их от окислительного стресса и улучшают производительность.

В рамках другого исследования, проведенного американскими учеными, добровольцев в возрасте от 22 до 50 лет почти неделю кормили горьким шоколадом — по 48 граммов в день. А один участник эксперимента оставался без десерта — с его медицинскими показателями сверяли результаты остальных.

Оказалось, что регулярное употребление шоколада не только идет на пользу сердцу и кровеносным сосудам и улучшает мозговую деятельность, но и укрепляет иммунитет.

«Больше всего полезных биологически активных веществ в горьком шоколаде. В то же время не следует рассматривать его как лекарство или заменять им медицинские препараты. К шоколаду надо относиться как к важному элементу сбалансированного питания», — уточняет Эллер.

Чем больше какао, тем лучше. В научных исследованиях речь идет обычно о горьком шоколаде, в котором какао — не менее семидесяти процентов. В молочном шоколаде порошка какао-бобов уже меньше. В белом же шоколаде используется только какао-масло. И несмотря на доказанную пользу для здоровья, все-таки не стоит забывать, что шоколад очень калорийный продукт и чрезмерное его употребление создает проблемы с лишним весом.

Советуют употреблять от 30 до 50 граммов сахара ежедневно. Это примерно шесть чайных ложек. Думаю, надо исходить из этого. То есть если вы уже выпили чай с сахаром, то от шоколада стоит отказаться. Но лучше съесть кусочек горького шоколада, чем торт или кремовые десерты.

Читать все комментарии (0)

Читать все комментарии

Добавить комментарий

Анонимные комментарии

Добавить

Ответить

Анонимные комментарии

Добавить


Также в категории

Читайте также

Экономика Škoda Vagonka: «Латвия переплатит за поезда 10 млн евро!»

Компания Škoda Vagonka сегодня после опубликования результатов конкурса на закупку поездов для Pasažieru Vilciens выразила недоумение тем, что в итоге выбор пал на компанию Talgo. По словам регионального директора по продажам Škoda Vagonka Романа Соркина, предложение Škoda Vagonka было самым выгодным, однако по неизвестным причинам, компания не стала победителем, пишет rus.db.lv.

Экономика Подарок к столетию: шоколадные батончики «Laima» больше не производят в Латвии

Владельцы шоколадной фабрики «Laima» решили к столетию перенести производство шоколадных батончиков в Эстонию. Уже сейчас все батончики компании производят в Таллине, передает Bez Tabu.

Люблю! Кот с Даунинг-стрит попал в прямой эфир новостей

Главный мышелов из резиденции премьер-министров попросился впустить его в дом.

«Сегодня» Саша Зверев: немец с русскими корнями

И Роджер Федерер, и Рафаэль Надаль, и Новак Джокович убеждены, что этот молодой спортсмен скоро будет доминировать в мировом теннисе. Победителю Итогового турнира АТП (Ассоциация теннисистов—профессионалов) в Лондоне Александру Звереву всего 21 год, но он уже сейчас вошел в когорту сильнейших игроков планеты. Предлагаем ближе познакомиться с немецким теннисистом русского происхождения.

Техно Киев покупает турецкие ударные дроны. Цель — Россия

Как сообщил на своей странице в www.facebook.com украинский журналист Юрий Бутусов, Киев все-таки заключил контракт стоимостью 69 млн долл на приобретение двух комплексов разведывательно-ударных беспилотных летательных аппаратов Bayraktar TB2 производства турецкой частной компании Baykar Makina.

Техно Новейшие российские Су-57 уже в Сирии (видео)

Министерство обороны Российской Федерации распространило, как сказано в пресс-релизе, «уникальные кадры боевой работы перспективных авиационных комплексов пятого поколения Су-57 в Сирийской Арабской Республике».

«Сегодня» Общество будет сплачивать Юдин

Стало ясно, кто в Сейме будет отвечать за вопросы гражданства и сплочения общества. Председателем данной комиссии избран Андрей Юдин из «Единства».

Техно В России создается первый суперкомпьютер на процессорах серии «Эльбрус»

Как сообщает газета «Коммерсантъ», в России планируют создать первый крупный суперкомпьютер на отечественном процессоре, который может стать одним из наиболее мощных в стране. Стоимость проекта оценивается более чем в 1 млрд руб. Устройство может использоваться в сфере оборонной промышленности, но за время его разработки сами задачи могут измениться, не исключают эксперты.

Техно В Иране начали производство устаревшего боевого истребителя

В Иране объявили о начале производства истребителей Kosar (Kowsar). Уже запущена производственная линия первого истребителя.