• Lelde,
  • Sarmis,
  • Николай
Гороскоп
Поиск на VESTI.LV Поиск на VESTI.LVRSSFacebookЛента новостей
Люблю! Люблю!
«Сегодня» «Сегодня»
Reklama.lv Reklama.lv
Видео Видео
bb.lv bb.lv
telegraf.bb.lv Telegraf
Программа Программа


Гороскоп
Люблю! Люблю! «Сегодня» «Сегодня» Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео bb.lv bb.lv telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа


Зимний бутерброд: ветчина, колбаса или котлета

Размер текста Aa Aa
Люблю! / дом и быт
АиФ 19:40, 6 декабря, 2018 1

К зимнему уличному перекусу надо подходить ответственно. Он должен и насытить, и согреть, да еще и не испачкать руки и одежду, иначе где зимой ее отмывать?



Форма

Бутерброд — это кусочек хлеба и начинка. Оставим за кадром, что, судя по названию, там должно использоваться еще и сливочное масло. В любом случае масло на морозе будет не слишком вкусным дополнением к хлебу. Начинка может пачкаться и падать с бутерброда. Поэтому для улицы будет удобнее делать закрытые бутерброды, сэндвичи, в которых начинка размещается между двумя кусочками хлеба, бургеры (начинка в круглой булочке), хот-доги (начинка в длинной булочке).

Хлеб

Белый хлеб — даст сладковатый вкус и много энергии. Черный хлеб — кисловат на вкус и усваиваться будет чуть медленнее. Зерновой — на вкус нейтральный, сложные углеводы, содержащиеся в нем будут долго перерабатываться и выделять энергию. Также в таком хлебе часто бывают добавленные отруби, орехи, семечки — дополнительный источник витаминов и минералов.

Начинка

Обычно мы берем бутерброды с колбасой или с сыром. Но какую колбасу лучше взять? Копченую или вареную? Давайте посмотрим на жирность. Итак, в вареной докторской колбасе жирность составляет около 22-23 %. Полукопченая колбаса имеет 35 % жирность, а колбаса сырокопченая — порядка 40 % жирности. С одной стороны, застывший жир — это не слишком вкусно, в другой стороны — именно жирные продукты согревают в мороз. Но и вареная колбаса и вареная ветчина имеют достаточно серьезную жирность — 22-24 %. Поэтому они так популярны у любителей бутербродов и сэндвичей.

Еще один аргумент в пользу вареной колбасы и ветчины — их легко откусить. Копченая колбаса бывает жестковатой, ее нужно придерживать рукой, чтобы осталась на хлебе, а с докторской — таких проблем нет.

Второй самый популярный ингредиент для бутербродов — сыр. Мы бы посоветовали выбрать наиболее жирный сыр, а обезжиренные и молодые сорта оставить для теплой квартиры. Также неплохой вариант — плавленый сырок. Он жирный, вкусный, его любят очень многие, сверху на сырок можно положить кружки огурца, накрыть кусочком хлеба, получится питательный и удобный сэндвич. И достаточно калорийный, ведь в плавленом сырке содержится до 360 Ккал. Правда, при покупке плавленого сырка мы бы посоветовали очень внимательно читать состав на этикетке. Он написан неимоверно мелкими буквами, читать его крайне неудобно, но зато можно узнать, что в некоторых сырках нет молока и сыра. Совсем. Одни растительные аналоги.

Предлагаем несколько рецептов блюд для прогулки:

Булочка с колбасой и овощами

1 зерновая булочка

Салат латук

3-4 кружка помидора

2 куска сыра

2 куска вареной колбасы

Соль, перец, паприка

Майонез

Шаг 1. Хлеб смазать легким майонезом, положить лист салата и кружки помидора.

Шаг 2. Добавить тонкие ломтики колбасы и посыпать паприкой и чёрным перцем

Шаг 3. Положить тонкие слайсы твердого сыра, затем — салатные листья и закрыть все вторым куском хлеба.

Шаг 4. При желании булочку можно обжарить с двух сторон на гриле.

Сало

Бутерброд с парой кусочков сала согревает лучше, чем отбивная. Это и строительный белок, и жир, так необходимый нам в морозы. Кстати, в сале присутствует одна из самых ценных жирных кислот — полиненасыщенная арахидоновая. Ни в каком другом продукте ее нет. Эта кислота регулирует работу сердца, контролирует холестериновый и гормональный обмен, а также повышает иммунитет.

Для бутербродов и сэндвичей на прогулку, сало лучше нарезать небольшими кусочками, на один укус. Так как откусывать от кусочка сала бывает тяжело, оно не слишком мягкое.

Котлеты

Их можно положить в булочку. А можно просто завернуть в фольгу, положить в термосумку и донести до парка горячими. Впрочем, с горячими бутербродами этот способ тоже может сработать, если только парк не в 2 часах езды от дома.

500 г филе индейки

1 яйцо

1 небольшая луковица

Соль и перец

Шаг 1. Мясо с луком пропустить через мясорубку два раза.

Шаг 2. Добавить яйцо, посолить-поперчить и вымешать фарш.

Шаг 3. Сформировать небольшие котлетки, обвалять их в сухарях и поджарить на топленом масле.

Шаурма с курицей

500 г филе грудки курицы

2 помидора

1 огурец

2 ст.л. сметаны

1 ч.л. горчицы

200 г молодой белокочанной капусты

1 красная луковица

1 упаковка армянского лаваша или 4 лепешки-тортильи

Растительное масло

Соль и перец

Шаг 1. Курицу нарезать соломкой.

Шаг 2. Грудку обжарить на масле, посолить и поперчить, довести до готовности.

Шаг 3. Тонко нашинковать капусту, помять ее с солью. Заправить сметаной и горчицей.

Шаг 4. Нарезать колечками лук, добавить к капусте.

Шаг 5. Огурцы и помидоры нарезать дольками, выложить на тарелку.

Шаг 6. На лепешку положить ¼ часть курицы, добавить капусту, огурцы и помидоры.

Шаг 7. Завернуть шаурму в трубочку, подвернув у нее один край, чтобы не вытекала начинка.

Шаг 8. Обжарить с двух сторон в масле. Повторить с другими лепешками.

Сэндвич с печенью трески

150 г печени трески

4 кусочка зернового хлеба

2 яйца

½ плавленого сырка

1 небольшой огурец

Зелень

Шаг 1. Яйца сварить вкрутую.

Шаг 2. На сковороде подсушить хлеб.

Шаг 3. Нарубить яйца, смешать с печенью трески, сырок потереть на крупной терке и добавить к печени.

Шаг 4. Огурец порезать кружками.

Шаг 5. На два кусочка хлеба уложить салат из печени, сверху — огурец. Посолить-поперчить. Накрыть кусочками хлеба.

Панини с авокадо и тунцом

1 зерновая чиабатта маленькая

1/3 авокадо

1 ч.л. лимонного сока

1/3 баночки консервированного тунца

2-3 ломтика помидора

соль и черный молотый перец

Шаг 1. Авокадо очистить и размять вилкой.

Шаг 2. Чиабатту разрезать пополам вдоль. Намазать пюре из авокадо на хлеб.

Шаг 3. Тунца вынуть из банки, отжать от сока, выложить кусочками на авокадо. Сбрызнуть лимонным соком

Шаг 4. Нарезать ломтиками помидор, положить на тунца.

Шаг 5. Накрыть второй половинкой чиабатты.

Читать все комментарии (1)

  • На кого рассчитана эта статья непонятно 07.12.2018 04:56
    На старушек очевидно. Не знаю что должно случиться, чтобы я сейчас сидя на морозе бутерброд холодный жевал на скамейке. Так только бомжи водку закусывают в парках на скамейках.
    Сообщить редактору Ответить
Читать все комментарии

Добавить комментарий

Анонимные комментарии

Добавить

Ответить

Анонимные комментарии

Добавить


Также в категории

Читайте также

Люблю! Закусочный наполеон

Торт, который просто готовить и, конечно, вкусно есть.

Люблю! Хачапури по‑аджарски

Рецепт приготовления традиционного грузинского блюда.

Люблю! Харчо с бараниной

Сытное блюдо однозначно придется по вкусу мужской половине семьи.

Люблю! Кофе с сыром — новый тренд из Швеции

В преддверии праздников предлагаем вам рецепт необычного кофе с добавлением... сыра! Рассказываем, как приготовить национальный шведский напиток и почему вам стоит его попробовать.

Люблю! Куриные кармашки по-карибски

Рецепт приготовления необычного горячего с курицей и ветчиной.

Люблю! Безглютеновое печенье с шоколадом

Домашнее ароматное печенье — лучшее лекарство от зимней хандры. Даже сторонники ЗОЖ не могут с этим поспорить. Тем более если с вечерней чашкой чая им подадут печенье без глютена.

Люблю! От салата до десерта. Какие блюда приготовить из хурмы

Оранжевый цвет этого чудесного фрукта говорит о многом: в хурме много витамина А, поэтому она очень полезна для укрепления зрения, оздоровления слизистых оболочек. В ее составе много антиоксидантов, что способствуют предотвращению онкозаболеваний, а благодаря наличию флавоноидов хурма разжижает кровь, препятствует образованию тромбов, укрепляет сосуды и нормализует уровень холестерина в крови.

Люблю! Отель пообещал отдых на Мальдивах за лучший рецепт борща

Свой вариант можно отправить по электронной почте.

Люблю! Макароны под домашним соусом. Простые рецепты пасты на ужин

Паста — макароны с соусом — один из самых простых ужинов. Вариаций соуса — миллион, разновидностей пасты — немногим меньше, можно экспериментировать, пока не надоест или пока не выберете самый любимый вид пасты.