• Banga,
  • Glorija,
  • Георгий,
  • Гертруда,
  • Иосиф
Гороскоп
Поиск на VESTI.LV Поиск на VESTI.LVRSSFacebookЛента новостей
Люблю! Люблю!
«Сегодня» «Сегодня»
Reklama.lv Reklama.lv
Видео Видео
bb.lv bb.lv
telegraf.bb.lv Telegraf
Программа Программа


Гороскоп
Люблю! Люблю! «Сегодня» «Сегодня» Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео bb.lv bb.lv telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа


7 ошибок, которые делают еду вредной для здоровья

Размер текста Aa Aa
Люблю! / дом и быт
Домашний Очаг 19:45, 28 августа, 2018

Даже самый полезный продукт можно испортить в процессе приготовления — если вы совершаете одну из этих ошибок.



Вы используете соль вместо специй

Если блюдо кажется вам пресным, не пытайтесь улучшить его вкус с помощью соли — хлорид натрия задерживает жидкость в организме и способствует появлению отеков. Чтобы раскрыть вкус продуктов, но при этом не навредить здоровью, попробуйте поэкспериментировать со специями и приправами. Они принесут вам только пользу, к тому же в отличие от соли со специями сложно «переборщить».

Соль в блюдах могут заменить лимонный сок, сельдерей, свежие или вяленые томаты, чеснок, уксус, кинза, орегано, эстрагон, базилик, петрушка, тмин, зира, розмарин и горчица.

Вы перегреваете растительное масло

Большинство растительных масел можно разогревать, однако некоторые из них — в частности, оливковое и кокосовое — плохо переносят повышение температуры. Если масло на сковороде начало дымиться, знайте: в течение нескольких минут оно потеряет все свои полезные свойства.

При тушении, обжарке или приготовлении во фритюре используйте подсолнечное масло, а оливковое и льняное добавляйте для аромата уже в готовые блюда.

Вы слишком долго готовите овощи

Чтобы получить максимальную пользу от овощей, лучше всего съесть их сырыми. Так, под данным ученых Калифорнийского университета, тепловая обработка разрушает водорастворимые витамины — С и В, а также группу нутриентов, известных как полифенолы. В зависимости от способа приготовления потери могут составить от 15 до 55 процентов.

Жирорастворимые витамины А, D, Е и К и антиоксидант каротин лучше переносят воздействие высоких температур — но только если речь идет о варке или приготовлении на пару. Во фритюре и при обжаривании на сковороде от полезных веществ в овощах практически ничего не остается.

Вы чистите все фрукты и овощи

А вы знали, что в кожуре некоторых овощей и фруктов сосредоточено основное количество полезных веществ? Так, картофельные очистки на 50% состоят из пищевых волокон, которые подавляют голод и помогают пище продвигаться по пищеварительному тракту. В кожуре яблок содержится практически весь запас кверцетина — антиоксиданта, препятствующего развитию онкологических заболеваний. А пушистая «шкурка» киви — богатый источник витамина Е и флавонодидов.

Вы растапливаете мед

Мед не остается жидким навсегда. Всего через несколько месяцев после сбора он подвергается естественному процессу кристаллизации и приобретает консистенцию густой пасты. При этом полезные свойства он не теряет и в таком виде может храниться годами, оставаясь вкусным и ароматным.

Стремясь вернуть меду жидкую форму, некоторые хозяйки растапливают его в кастрюле или в микроволновой печи. Этого делать нельзя — при нагреве свыше 40 градусов мед начинает быстро терять свои уникальные свойства. И в итоге вы получаете калорийный сироп, напоминающий продукт пчеловодства лишь по запаху.

Вы используете «сырую» соль

О вреде соли знает каждый. Но, если вы не готовы полностью отказаться от ее употребления, хотя бы не используйте ее в «сыром» виде.

По мнению специалистов, растворяясь в процессе приготовления и подвергаясь воздействию высоких температур, минерал наносит меньше вреда почкам, сосудам и лимфатической системе.

Вы варите картофель без вымачивания

В 2015 году в докладе Агентства по безопасности продуктов ЕС были названы продукты, содержащие опасное канцерогенное вещество — акриламид. В их число попал и картофель. Науке известно, что его уровень резко вырастает при обжаривании или запекании крахмалсодержащих продуктов при высокой температуре. Кстати, и длительное хранение готового блюда из картофеля также способствует росту уровня акриламида.

Избежать проникновения этого опасного вещества в организм можно только одним способом — полностью отказавшись от картофеля, чипсов и прочих содержащих его продуктов. Если это невозможно, то попробуйте минимизировать риск его образования, вымачивая клубни в течение 2 часов.

Читать все комментарии (0)

Читать все комментарии

Добавить комментарий

Анонимные комментарии

Добавить

Ответить

Анонимные комментарии

Добавить


Также в категории

Читайте также

Люблю! Медленно есть и много пить — 5 советов тем, кто борется с перееданием

Если бы мы ели только тогда, когда действительно голодны, проблема лишнего и неправильного питания беспокоила бы куда меньшее число людей. Но, к сожалению, мы часто прибегаем к еде как к способу утешения, развлечения, вознаграждения или снятия стресса. А результат — лишние килограммы, сбитый обмен веществ, еще большая фрустрация оттого, что снова не справились с собой и съели еще немного этих вкусных булок. Можно ли справиться с перееданием? Попробуйте эти несколько советов — они и правда действуют!

Люблю! Звезды, которым худоба стоила жизни

Мы надеемся, что мода на нормальное, здоровое тело, которая в последнее время воцарилась в мире, останется с нами навсегда. Потому что истории этих девушек без слез читать невозможно...

Люблю! Что съесть, чтобы проснуться?

Когда за окном пасмурно, проснуться бывает непросто. Как настроить себя на бодрое начало дня и вывести организм из спячки с помощью правильных продуктов, рассказывает диетолог Анна Ивашкевич.

Люблю! 6 повседневных привычек, которые дорого обходятся вашей спине

80% взрослых рано или поздно сталкиваются с болями в спине — постарайтесь войти в остальные 20%!

Люблю! 8 овощей, которые становятся полезней при термической обработке

Овощи лучше есть свежими — такого мнения придерживаются многие. Однако как показывают последние исследования, чтобы получить максимум пользы, в некоторых случаях вам придется потрудиться — эти овощи перед употреблением все же стоит приготовить.

Люблю! 5 болезней, которые притворяются «просто» плохим настроением

Плохое настроение бывает у всех, это нормальная часть жизни. Но если вы слишком часто испытываете угнетенное состояние или, напротив, регулярно хотите всех вокруг убить, возможно, дело не только в плохом характере. Проверьте, нет ли у вашего плохого настроения медицинских причин — и обратитесь к врачу!

Люблю! «Похмельный макияж» и восстановление: 7 советов, как действовать, если перебрала

Похмелье знакомо каждой. После веселой ночки придется приводить в порядок не только самочувствие, но и внешний вид, так что мы собрали лучшие рекомендации, которые помогут прийти в себя.

Люблю! Кто пришел на смену Синди Кроуфорд: как худели тогда и сейчас

Синди Кроуфорд, Клаудия Шиффер и Джейн Фонда когда-то пробудили нашу любовь к занятиям спортом (спасибо!) и помогли похудеть миллионам женщин. Кто пришел им на смену спустя столько лет?

Люблю! 5 «бабушкиных» методов лечения, которые на самом деле опасны для здоровья

Сода, зеленка, растительное масло и вареная картошка в мундире — любимые средства наших бабушек. Стоят копейки, могут вылечить от любой напасти и главное — их эффективность проверена десятилетиями, правда? Неправда! На самом деле некоторые народные методы лечения могут нанести непоправимый вред.