• Hanna,
  • Jana,
  • Johanna,
  • Андрей,
  • Иван,
  • Панас
Гороскоп
Поиск на VESTI.LV Поиск на VESTI.LVRSSFacebookЛента новостей
Люблю! Люблю!
«Сегодня» «Сегодня»
Reklama.lv Reklama.lv
Видео Видео
bb.lv bb.lv
telegraf.bb.lv Telegraf
Программа Программа


Гороскоп
Люблю! Люблю! «Сегодня» «Сегодня» Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео bb.lv bb.lv telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа


Флекситарианство: почему в растительной диете видят спасение планеты

Размер текста Aa Aa
Lifenews / интересно
BBC Russian 20:20, 12 октября, 2018

Если мир собирается бороться с изменением климата, нехваткой воды и загрязнением окружающей среды, то людям необходимо перейти на «флекситарианскую» диету, считают ученые.



Она состоит преимущественно из растительной пищи и является ключевым элементом на пути к экологически устойчивому будущему 2050 года.

При этом необходимо вдвое сократить объем пищевых отходов и заметно повысить производительность сельского хозяйства, считают ученые.

Новое исследование о том, как производство и потребление пищи влияют на планету, вышло вслед за знаковым докладом Межправительственной группы экспертов по изменению климата.

Пищевая индустрия оказывает значительное влияние на изменение климата: истощает запасы пресной воды и загрязняет окружающую среду, прежде всего из-за избыточного применения азота и фосфора, отмечают авторы.

И это воздействие возрастает: по расчетам ученых, из-за роста населения планеты и доходов между 2010 и 2050 годами этот прирост может составить от 50 до 90%. Этого будет достаточно, чтобы исчерпать возможности Земли.

Однако для предотвращения опасностей нужен системный подход, одного решения будет недостаточно, утверждают ученые.

Авторы оценили потенциал так называемой «флекситарианской диеты» с точки зрения изменений климата.

«Есть целый ряд здоровых диет, но общее в них будет то, что, согласно последним научным данным, в них всех преобладает растительная пища», — говорит ведущий автор — доктор Марко Спрингманн из Оксфордского университета.

«Вы можете начать с диеты с небольшим количеством животных продуктов, кто-то называет ее средиземноморской, мы же называем ее флекситарианской диетой, а затем перейти к пескетарианской, вегетарианской и веганской, — мы попытались оставить самый консервативный вариант, но даже он предполагает лишь одну порцию красного мяса в неделю», — замечает Спрингманн.

Правообладатель иллюстрации Getty Images Image caption В будущем будут необходимы усовершенствованные методы ведения сельского хозяйства и сокращение использования удобрений

Если бы мир стал придерживаться этой диеты, то выбросы парниковых газов от сельского хозяйства уменьшились бы более чем вдвое.

Но вместе с изменением диеты нужно поменять методы ведения сельского хозяйства — повысить урожайность существующих пахотных земель, рациональнее использовать водные ресурсы, ограничить использование удобрений и внедрить их вторичную переработку.

«Мы посмотрели на улучшение урожайности самых насущных для здоровья сельскохозяйственных культур, таких как фрукты, овощи и бобовые, — говорит Спрингманн. — В прошлом было много инвестиций в устойчивые зерновые культуры, такие как кукуруза, но теперь нужно двигаться в сторону тех культур, которые нам нужнее. Мы также обратили внимание на повышение эффективности использования воды, на мониторинг и утилизацию удобрений — многие из них стекают в реки, создавая „мертвые зоны“ в океанах».

Также, если вдвое сократить количество неиспользуемого продовольствия, то воздействие сельского хозяйства на окружающую среду снизится на 16%, подсчитали исследователи.

Правообладатель иллюстрации Getty Images Image caption Овощи неправильной формы часто просто выбрасываются. Ученые предлагают использовать их рациональнее

«Пищевые отходы необходимо сокращать на всех звеньях пищевой цепи: от хранения, транспортировки, упаковки и маркировки — до изменений в законодательстве и бизнесе, продвигающих концепцию поставок без отходов», — говорит Фабриче де Клерк, научный директор компании EAT, финансировавшей исследование.

Главное — чтобы эти решения внедрялись комплексно.

«Прокормить 10 миллиардов человек возможно — но только если мы изменим стиль потребления пищи и способы ее производства, — считает Йохан Рокстрем, еще один автор исследования, недавно назначенный директором Потсдамского института изучения климатических изменений. — Все вместе позволит и планете, и людям остаться здоровыми».

Исследование опубликовано в журнале Nature.

Читать все комментарии (0)

Читать все комментарии

Добавить комментарий

Анонимные комментарии

Добавить

Ответить

Анонимные комментарии

Добавить


Также в категории

Читайте также

В мире «Мисс Россия — 2015» стала работать в Госдуме РФ (фото)

Уроженка Челябинской области, которая в 2015 году завоевала титул «Мисс Россия», стала помощницей депутата Госдумы. София Никитчук рассказала об этом значимом для нее событии в Instagram.

В мире В РФ могут запретить продажу алкоголя до 21 года

В Министерстве здравоохранения РФ начали подготовку законопроекта об увеличении возраста продажи крепкого алкоголя до 21 года, сообщили в пресс-службе ведомства.

Lifenews Участник шоу «Замуж за Бузову» шокировал заявлением

Победитель проекта Денис Лебедев рассказал в прямом эфире в своем Instagram о крупном штрафе. По его словам, огромную сумму выставили троим участникам шоу «Замуж за Бузову».

В мире Российские военные создают подполье в Швейцарии?

По данным швейцарской контрразведки, в Конфедерации действует вооруженное подполье, которое подчиняется Москве. Последняя активно финансирует сеть, цель которой состоит в рекрутировании будущих шпионов и «создании беспорядков и неопределённости». Чем опасно пропутинское подполье в Швейцарии? Об этом пишет портал business-swiss.ch.

«Сегодня» Имеет ли право работодатель уволить будущую мамочку?

«В нашей семье ожидается прибавление. Мы с мужем счастливы, а вот мой шеф вроде бы не напрямую, но выказывает недовольство — подозреваю, что именно в связи с моей беременностью. Мне до ухода в отпуск осталось несколько месяцев, которые мне важно доработать. Имеют право меня уволить под каким-нибудь благовидным предлогом?»

В мире Главный пропагандист Кремля является гражданином Израиля

В последнее время в российских СМИ вновь активно обсуждается возможное израильское гражданство Владимира Соловьёва (наряду с видом на жительство и элитной недвижимостью в Италии, чего сам «кремлевский соловей» уже не отрицает), пишет cursorinfo.co.il.

Техно Гены долголетия играют меньшую роль, чем думали люди

Люди склонны думать, что у долгоживущего отца может быть сын долгожитель, но новое исследование семейного дерева более чем 400 миллионов людей показало, что генетика оказывает гораздо меньшее влияние на длительность жизни, чем считалось ранее.

В мире Никки Хейли в ООН выдавала Трампа за психа

Бывший постпред США при ООН на фоне назначения нового американского постпреда при ООН сказала, что для навязывания своего контроля в этой организации постоянно говорила, что Трамп является ненормальным с непредвиденным поведением.

В мире Кошмарное соотношение количества адмиралов и кораблей ВМС США, тогда и сейчас

Ранее уже говорилось об этом, но оно стоит того чтобы повторить : «В 1944 году [в ВМС США] было 256 флаг-офицеров (адмиралов) на 6 084 корабля; сегодня на 280 кораблей — 359 адмиралов», пишет taskandpurpose.com.